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    华南大厨教你土豆烧牛肉家常做法

    2019-11-30 未知 人阅读 我要评论

    华南大厨今天教大家做一个土豆烧牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质,搭配土豆一起红烧,吃起来香辣入味,土豆也很软糯。如果大家喜欢这道菜,不要忘了关注华南厨师学校哦。

    土豆烧牛肉

    食材:牛腩肉,土豆,老姜,大蒜,大葱、干辣椒,八角,桂皮,山奈,草果

    步骤:1、牛腩肉切块,土豆削皮后切滚刀块,然后加水泡起来(防止土豆氧化变黑),老姜切姜粒。

     

    2、锅里烧上水,凉水下牛肉焯水,加适量料酒,水开之后捞去浮沫,再焯2分钟左右捞出牛肉。

     

    3、锅里加少许油,下入适量白糖炒糖色,白糖炒至起大泡,然后下姜蒜。

     

    4、下牛肉炒香炒上色,然后下入香料,下入豆瓣酱在一旁炒香,再把牛肉炒匀。锅边淋入适量高度白酒。

     

    5、加水,加几个干辣椒、冰糖、少许陈醋、适量生抽(如果没有炒糖色再加适量老抽酱油),大火烧开之后下入大葱,小火烧40分钟。

     

    6、下入土豆,加适量盐,再烧20分钟。最后加适量味精和胡椒粉调味,起锅装盘,撒上香菜段。

     

    一道香辣过瘾的土豆烧牛肉就做好了,喜欢这道菜的朋友记得华南厨师学校点赞、关注、收藏、转发哦,大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我,下期说不定就是你的菜。好了,吃饱了很踏实,我们下期再见。

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