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    浓郁的西北风情,火遍大江南北的陕西美食,究竟有多大的魅力?

    2019-10-07 未知 人阅读 我要评论
    陕西是一片神奇的土地,从上古祖先“华胥氏”“炎黄二帝”,到“夏商周”,“秦汉隋唐”,都与这片土地有关。三秦大地的美食 和这块古老的土地一样,散发着迷人的气息。在漫长的历史岁月中,上到皇宫殿堂下到田间地头,诞生出一样又一样的人间美味。那么陕西都是有哪些特色小吃呢?就让美胖给大家介绍一些吧,每种都非常好吃哦!


    五花肉1条老卤1盒面粉150克酵母3克食用碱1/4茶匙100克1根2片桂皮1段八角3个花椒1小把香叶3片丁香1小把茴香1小把生抽2汤匙蚝油1汤匙老抽1汤匙五香粉1茶匙1茶匙鸡精1茶匙冰糖

    做法:

    1. 五花肉在清水中浸泡2个小时左右,去除血水。2. 准备好卤料,放入卤料袋中。3. 将五花肉和老卤放入锅中,加水,煮至老卤完全融化。4. 放入卤料包,冰糖,生抽,老抽,耗油,盐,鸡精,和五香粉。5. 小火卤两个小时左右至肉入味软烂。6. 将肉切碎,淋上少量卤汁,备用。7. 将面粉,酵母,和食用碱放入一个大碗中,混合均匀。8. 分几次倒入冷水,搅拌成絮状。9. 揉成表面光滑的均匀面团。10. 包上保鲜膜,在温暖的地方,发酵1个小时左右。11. 将面团分成4个小面团。12. 将面团擀成长条状。13. 卷起后,将收口处塞入底部。14. 将面团竖起,压扁成圆饼。15. 将锅烧热,不需加油。放入面团,可以借助碗和杯子等重物压在面饼上固定形状。16. 用小火将馍煎至两面金黄即可盛出。将馍对半切,夹入卤肉即可。


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